Ravioli de abóbora com ragu de carne seca e cubos de queijo coalho

Pumpkin raviolli with jerky ragu and cubes of curd cheese.

Costela bovina com legumes grelhados e chips de couve

Beef Rib with grilled vegetable and cale chips

RISOTO DE ALHO PORÓ

Leek Risoto

Pirarucu em crosta de castanha de caju, purê de cara e farofa de coco

Fish Pirarucu in cashew nuts crust, mashed “Cara” potatoes and crumbs coconut